Znanstveno-istraživački  radovi s tematikom iz Podravskih Sesveta

   SI  OKRE  KOTLA  (Pečenje rakije u  Podravskim Sesvetama)

Autor: Željko Kovačić
Objavljeno uz dopuštenje autora. Dozvoljeno korištenje isključivo u neprofitabilne znanstveno-obrazovne svrhe.
Navedeni rad je objavljen u Podravskom zborniku, korišten  je za snimanje TV emisija
te djelomično ili u cjelosti objavljen u pojedinim knjigama Željka Kovačića. Pojedini dijelovi članka ili u cijelosti su izlazili u pojedinim dnevnim novinama,
  u tjednim i mjesečnim časopisima. Predstavljeni su i na raznim skupovima folkorista diljem lijepe naše.
 

  Jeden od premilni običajov v Sesvetaj, pred više od četrdeset let, bil je pečenje rakije. Stara cirkva po tomu je v semu prednjačila. Kod Matoša Ploščakovoga-Ti Bregara, vrodile so slive kak crna zemlja. Dok so slive dozrevale tak so je napaživali kak matere malu decu v zipkaj. Poznati člani Rakijaškoga puka smejali so se tomu da jev je bila milina gledeti. Med njema je bil naj-poznateši konačar Miškina Drvenkarov zvani Prasica. Za nje bi došel Pavel Kolarov z nazdevkom tasna Zorja. Neje faljel ni Jozina Mikenov prepoznatljiv po rečjaj: - Za dom spremni! Nefaljeno je bil prisuten Jendrič Cugovčanov-Jankek. Od mlajši tu so znali biti Francina Kožarov, Ivek Fičkov, Francina Štefanjičev, a negda i gospa Vukasovič-Primalja i njein sin Mikula. Najstareši so bili stari Lata i Lopatica, ali ne tuliko poznati radi rakije kuluko zbog nečega drugoga. Lata, Matošev joča, bil je pravi pesnik, a pogotovo premilne je stihe slagal dok si je malko popil. Njegov brat Lopatica bil Je čovek tij i lepo mu je bilo v takvem društvu gde se popevalo, šaljilo i igralo. On je v svoje jegede znal igrati navek jenu te jenu ariju.
    Eto, tu bi stali i prešli na pravu stvar. Nikak ne smemo pozabiti glavnoga toga sega, a to je bil dušom i telom Matošina. On se je staral o semu i sačemu, a najmenje o pravomu gospodarstvu. Za kotle i pečenje rakije bil je med prve v selu. V to vreme bilo je jako malo kotlov. Kotla je trebalo naprvo zafremati, na taj i taj dan dopeljati, tuliko i tuliko dnevov peči, se speci i vrnoti ga. Davala se i kotlovina ako jeje opče bilo
    Mislite vi da so slive mogle do kraja dozreleti? Matošina se v noči digal, nevrozen bil i kak zajec slušal v dvoru ili vrtu el padajo slive na zemlju. Moljil je Boga da veter puše, da čem prije zruši štive, kaj bi je brali i nametali v kace, lagve i belitnjake. Znal je z dugačkem ščapom čeljiti grane kaj so slive z listjem curele i prisilno na zemlji dozrevale.
    Tuliko željenoga dneva na spolu zreli sliv dočekal je zadovoljen i kak mesec se tomu smejal. Si ukucani bili so na noge dignjeni, a pomagali so i susedi. Najprije so stepali slive. Kaj neje štelo opasti čeljili so z dugačke druge. Ženska čeljad brala je slive v frtune, a muški v struganke, strugančice i korica. Se so to nametali v dve velike kace. Mlajša deca, pogotovo muški, z bose nogaj so po slivaj skakali i drudzgali je. Stari Lata i Lopatica so pak v drugoj kaci drudzgali slive z drevene drudzgaljine, ili sekli železne sekače, koji so bili slični velikomu tiskanomu slovu S. Posle završenoga posla: branja, drudzganja i premetanja zdrudzgani sliv v mertuke, si so seli na drevnjik i jeli prkače, pili vino, šaljili se i popevali.l tak, bormeš, trebalo je zdržati i dočekati još sedem ili osem dnevov kaj bi slive odvrele i bile dokraja pripravne za pečenje v kotlu. Sa briga i se strpljenje pak je bilo na Matošini i v Matošini.

    Saki pregutava v svemu grlu. Kaj je najlepši doživljaj, rakija teče. Cev se puši. Dečna kupica vreč je pripravljena. Prežig se v ranjici pomalko zeleni. Škoda ga je meknoti jel bi si rakiju poboršal i jakšom napravil. Ruke samo kaj se neso pružile za kupicom a s kupicom i za rakijicom. Se više jeje. Kajda morje v Podravini prikaživa. Bila bi borša zdeneša, ali da ne zlapi ako se na nju bu duže čekalo. Nek nebu grdo rečeno ako povem da ju nebi ni najotrovneša kača mogla opčuvati sfrkana okre ranjice. A zakaj bi ju i moalal čuvati, jer se saki mora prisetiti one narodne izreke: - Kak doje, tak i otije! No, moram vam reči da je tu bilo nekaj posebno lepo, a to je kaj so pili po nekakvem starosnem redu. Najprveši je pil Lata, onda Matoš i Ivek. Još je bilo jeno pravilo važeče: - Pi do cukta! Znaš kaj je čistoča? Tak je prva kupica tople rakije sakojega dobro zgrela, druga stepla, a potle treče čula se pesma. Kotel je išel kraju, a rakije je se menje bilo. Pušilo se s kotla, digal gust dim i, valjda, zarad toga, si bi pravi doznali kam treba dojti. Širom i raspita lesa to je još više značila. I dok je s drugoga kotla pričela rakija cureti, evo na pravo mesto Miškine Drvenkara-Prasice, Jendriča Cugovčanovoga-jankeka, Pavine Kolarovoga-Tasne Zorje, Francine Kožarovoga, Jozine Mikenovoga i Francine Štefanjičevoga. Vreč se je Matošu, Lati i Iveku popletal jezik a i noge po ravnoj zemlji. Matoš je bil pravi domaćin i se prispele po^dravil kak se patri. Za njega so si bili braca koji bi pili na eks. Drugi kotel kak je došel, tak je i otišel. Neje se dospela oladeti rakija. Pili so rakiju kak dundača vodu z Drave. Trećega kotla nastavili so dosta brzo. Slivoš je nekuliko put navaljil, ali so ga brzo stišali polevanjem kape zdenom vodom i mivanjem kotla z mokre i zdene krpaj. V takvem i s takvem društvom cajti so išli kajda jev netko z botom poteriva. Pričelo se pomalko i kmičiti. Velika vrućina preađala je. Prve kapi rakije trećega kotla polako so kapale, makar je još bila prazna kupica, ali je išla od ruke do ruke. Tak so ju prsti miluvali kajda je od predrage, preftečne i predobre rakije. A dok je počelo onak prav cureti s kotla, nastal je tajec i samo so se pogledavali. Takov pak smej zadovoljstva morti se jemptu vidi v sto let. Najemput so si ožedali. grlo jem je bilo preveč suvo i željno onoga kaj ide sad v pravi čas za sakojega. Tasna Zorja se je tak zagledel v duduljek kotlene cevi da so si pomislili da ga grči drže za vrat i da bu ostal kak zabetoneran. Prasica Drvenkarov od radosti škripantal je s kleve kaj se ga je čulo na vulicu. Z male mišje jočija kakti z dve tmine, gledel je i prizaval rakiju onak kak se praščoki prizavajo: - Ne, ne malo! Odida, odida bača Miškina vreč čeka! Francina Kožarov, inače jako kratkoviden, od zadovoljstva, sedeči na trčku, frkal je debeloga cigaretljina i v paper od novini nametal duvana stabaka. Joška Mikenov još se nekak držal onak suvonjav na drevnjiku i pomajival čas naprv čas odzađ. Francina Štefanjčev već je žlepil med granje i koprcal se z nogaj po zraku. Stari Lata na češelj i dudov list igral je nuz kotel: - Oj mladosti, mladosti, oj! Matoš je bajseril s tone Ml DO. Jendrič je potikal v kotlenku i z nosom nušil kakve je kvalitete dišeče od rakije. Tu se našla i gospa primalja, vreč najerene šamije, kojoj so doneli kupovnoga stolca z naslonom. Čem je spazila ko je tu, digla je svoje tenke ruke v zrak, nategnola cigaretljina v vusnicaj i zapiskutala: - Tu ste slike i prilike?! Se je skušavala kaj so se brisali od slin kak zacafutana i balava deca. Matoš zanašajuči se, nuz reč gospa, ponudil je primalji punu kupicu rakije. Bila je prav žedna jel je su rakiju skapila i pak rekla: -Matošina, nazdravlje, nek ide s v šaš! Matoš se smejal kak Adam od radosti jel tak velika gospa pijo ž njem i nikaj ne pribavljajo rakiji. Njein sin Mikula sedel je na ciglene štengaj i polako cmrkal rakiju z dečne flašičke.
  Treći kotel jedvaj je dal i z prežigom okre tri litre dosta kisele, neftečne rakije, ali jake kak se ono veli, koja iče pred sebom i za sebom. Poradi nazočnosti gospe primalje i njeinoga Mikule si so bili nekak podičeni i vekši v svemu staležu. To jeje se još više naputilo da pijo kak žedna zemlja. Napili so se pojedini tak da ne da so se popikavali, vreč so se nijali kak pruti na vodi i delali prave dečje prve korake. Jozina Mikenov prvi je štrobunkno v račju jamu, v kojoj je bila voda za race. Sa sreća da se neje ftopil v njoj. Zvlekel ga je ž nje Tasna Zorja. Potlam so ga deli na tačke kak fata i Pavel ga je otpeljal doma i vrnol se nazaj.
   Zato vreme so kotla raspravljali Matošina, stari Lata i Ivek. Francinu Štefanjičevoga so vreč deli na seno v kola i tam je nazupčaka nekaj mrnđal i mrčal. Da ste vid I i kak slembavi ljudi raspravljajo kotla, rasplakali bi se. Saki je cukal na svoju stran. Tak so bili napunjeni z rakijom kaj so se krajši činili v svoje tele. Pod noge so podeli cigle da bi bili vekši i mogučneši. To je tak složno išlo da je milina! Dok je Matoš malko kotla nadigel, Ivek ga je v tem času spuščal. Onda je Ivek digel, pak je Matošina spuščal. Slivoš je kipil i puljkal po njejove obraze, ali neso odustali od svega posla. Onda je stari Lata zakomanduval: -Horuk dečki! Na jedvite jade zvlekli so kotla i oprčili kotlenku. Dok so tak uspešno prvi del posla obavili, saki je na eks scmokal z dečne kupice rakiju. Nosili so kotla, ne budi grdo rečeno, kak vrag svoju mater. Više so ga vlekli po zemlji nego držali v zraku. Za to vreme stari Lata podeval je pod kotel desku kaj se leže šlajdral do gnjojišta. Da ste vidi i Matošinu i Iveka kak so zgledeli? Fucali so, siputali, pregutavali, joči obraćali, zdejavali. Dok so kotla doneli, kaj bi ga spraznili, pojavil se novi problem, a to je bila pleterova niska ograda okre gnjojišta. Stari Lata, nekak najtrezneši i najbolje pribraneši, pometal je v tri reda cigle na dva vrpe. Sad da ste vidli njejovu složnost? Matoš nadiže, Ivek na mestu drži, stari Lata nekaj potijo mrnđa. Ivek diže, Matoš na mestu drži, a stari Lata podeva desku. Najemput, bljus! Kotel premane i za sebom povleče Matošinu i Iveka. V onak vreli slivoš veden i drugi zabijo se z rukaj, a na pol tela vise na pleteru, a noge štrče na drugoj strani. Stari Lata čas jenoga čas drugoga zvlači i vleče za noge kaj se nebi ftopili v slivošu. Dok so spunoli z gnjojišta, mokri i dobro ofurjeni po rukaj, vratu i glavi, mam so se brzo požurili lečit. Nametali so obloge od rakije na pofurjena mesta, na dušak pili rakiju, a stekelcem se maserali zvuna. Zato vreme je Prasica Drvenkarov oprčil rastanuz kokošinjec i spružil se pune svoje dužine na zemlju koda bi ga podsekel v nogaj. Si so vikali: - Vužgal se je! Gori! Kaj burno ž njem? Sa sreča da je f tem času došel Francina Štefanjičev, koji se dobrano prespal i fanj otreznil. On je primenil narodnu medicinu za takve slučajeve. Brzo je đipil k čupu kiseloga mleka na obločnici i nalejal v zube se stanjeno mleko Prasici Drvenkarovomu. Tak mu je pomogel zadusiti rakijinoga jognja od kojega bi mogel vmrti Miškina da mu se neje na vreme pomoglo. I vi bi rekli da neje Francina dobro fčinil? A ne mislite da je tak spašen jeden život. Toga dneva dalje neso pekli rakiju, ali so popevali do kesno v noč.

...................................................................................................
Objašnjenje riječi:

_______________________________________________________

Neslužbene stranice o Podravskim Sesvetama!
Computer design and copyright ©1998.-2018.